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本文目录
制作原料
主料:莲藕(300克) 、猪里脊肉(150克) 。大全大全
辅料:香菇(干)(40克) 、窍门红辣椒(30克)。藕炒藕炒
调料:大葱(5克) 、肉的肉江米酒(10克)、家常家常醋(2克) 、淀粉(玉米)(10克) 、酱油(8克) 、
莲藕炒肉
植物油(30克) 。
制作工艺
1.猪里脊肉洗净 ,切片;
2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉 、酱油抓拌 ,腌制片刻;
3.莲藕去皮 ,洗净 ,切丝 ,放入清水碗中加少许醋浸泡;
4.香菇洗净泡软去蒂;
5.葱洗净切段;
6.红辣椒洗净,切丝;
7.锅烧热至五成热,加入30克油烧热 ,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起;
8.锅中余油加热,爆香葱段 ,放入香菇及藕丝 、红辣椒丝炒匀;
9.加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味 ,再加入猪肉片炒熟即可
1、莲藕410g ,瘦肉260g ,油盐少量,生抽少量 ,红薯粉少量 ,干辣椒少量 ,大蒜少量 。
2 、先准备好材料,莲藕要洗好,去皮 ,里面也要用水冲干净。肉也是一样无洗好 ,切好 ,还要拌好 ,用红薯粉,生抽,油拌一下。
3 、先烧热锅,然后放油 ,然后放切好的莲藕下去 。
4 、翻炒一会后可以放大蒜下去。
5、再炒一会后,可以放干辣椒下去。干辣椒之前已经切成一小段的 。放盐,不要放太多了,不然太咸了没法吃。
6 、放点水,这要有利于盐的溶化。再炒一会后就可以起锅了。
准备食材 :莲藕 、猪肉、葱花、姜末、蒜末 。
1、首先将莲藕切成片状。
2、将猪肉切成片状 ,留以备用。
3 、起锅烧油,将切好的莲藕放在锅中锅油 ,之后捞出。
4 、在将准备好的肉片放在锅中,进行翻炒,之后捞出 。
5、在锅中加入葱花、姜末 、蒜末,进行爆香 。
6 、将之前炒好的肉片再次放入锅中 。
7、再将之前准备好的莲藕也放入锅中 。
8、加入适当的生抽 。
9、再加入适当的盐巴,翻炒均匀后 ,盛出即可 。
这道莲藕炒肉就做好了,希望大家喜欢 ,悄悄告诉你们,肉香真的好好吃啊!
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