南粉家常做法大全 南粉家常做法大全窍门

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本文目录

1. 南刀鱼做法
2. 南带猪扒的南粉南粉做法
3. 南角怎么做好吃

南刀鱼做法

一 、工具/原料

南刀鱼500g，家常家常花生油100ml
，做法做法面粉、大全大全淀粉适量<br>料酒、窍门葱 、姜丝 
、花椒面、味精 。

二、方法/步骤

1/6分步阅读

选用南刀鱼中段，切成4厘米长。备用 。切好葱姜丝备用 。

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把刀鱼段、葱丝 、姜丝、花椒面（1克）、精盐、料酒、味精放入容器内，搅拌均匀，腌制半小时左右。

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把淀粉
、面粉、花椒面（2克）放入食品袋内，混合均匀。

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把腌制好的刀鱼段 ，放入食品袋内，抓住袋口，晃动几下
，使刀鱼段均匀的粘上混合粉 。

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平底锅，放入花生油，中火烧至6-7成热
，放入刀鱼段
，翻动鱼段 ，使两面都炸成金黄色 。

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把炸好的刀鱼段摆放在盘内，撒上花椒面就可以了。

南带猪扒的做法

简单

炸

蒜香

半小时

主料

腿心肉5片

辅料

蒜头茸适量

番薯粉适量

面包适量

配料

盐适量

酱油适量

猪扒的做法步骤

1.买一块腿心肉（不要全瘦的，有一点肥肉好吃些）
，切成长宽6、5厘米左右

2.把蒜头茸 ，盐
，酱油
，番薯粉加入

3.腌制15分钟

4.拿一个面包

5.捏碎成了面包糠

6.把肉放面包糠上面，裹上一层

7.放入油锅里面炸

8.炸到两面金黄

9.捞起滴干油

南角怎么做好吃

1，准备好所需要的食材 ：南瓜一块，韭菜一把，鸡蛋三个
，粉条一把 ，面粉
 ，食用油，食盐，

2 ，南瓜去皮去瓤后擦成细丝放入大碗中，加入一勺食盐搅拌均匀腌制15分钟沙出水分。

3  ，和一个面团
，盆中加入300克面粉，一勺食盐搅拌均匀 ，再用170毫升的温水和面 ，随到随搅拌 ，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团 ，盖上盖子醒10分钟
。

4，韭菜清洗干净后控干水分切碎放入盆中 ，加入一勺食用油搅拌混合均匀锁住十分。

5，小碗中打入三个鸡蛋打散，起锅烧油 ，油热后倒入鸡蛋液炒成鸡蛋碎盛出晾凉备用  。

6 ，准备好一把粉条煮软之后切碎 ，放入韭菜盆中 ，把晾凉的鸡蛋碎也放进来 。

7，腌制好的南瓜倒入一个干净的纱布中用力攥干水分。

8，攥干水分的南瓜丝放入韭菜碗中，加入食盐，花椒粉 ，蚝油，生抽，少许香油搅拌混合均匀，馅料部分就做好了。

9
，面醒好之后直接搓成长条分成大小均匀的小剂子，把每一个小面剂擀成饺子皮
，包上拌好的馅料 。

10 ，包好的大饺子用保鲜膜盖上防止表面风干 。

11，起锅烧油，油温四成热的时候下入饺子开中大火炸，这样炸出来表面酥脆还不会吸油 ，炸到飘起后用筷子不断的翻动受热均匀
，炸到表面金黄酥脆即可控油捞出。

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